Сарми от тиквички

В българската кухня сармите са доста популярно ястие. Днес ще представя една различна рецепта за сарми, но не със зелеви листа, нито с лозови, а сарми от тиквички. Ето и необходимите продукти:

• oколо 700 гр. тиквички
• 500 гр. кайма
• 2 моркова
• 1 глава кромид лук
• 1 червена чушка
• 2 яйца
• 150 гр. кашкавал
• 50 мл.олио
• сол
• копър
• черен пипер

   С помощта на картофобелачка или подходящо ренде нарежете тиквичките на тънки широки ленти. Oвкусете лентите от тиквички с олио и сол, и ги изпечете на скара или наребрен тиган.
   Нарежете всички зеленчуци на ситно и ги запържете в олиото. След като се изпържат добавете каймата. Добавете черният пипер и свалете от огъня и поръсете със ситно нарязания копър.
   След като поизстине сместа добавете двете яйца и настържете половината от кашкавала.



 Покрийте стените и дъното на подходяща чаша с лентите от
тиквички, като оставяте лентите да излизат от чашата.

   Така облепената с тиквички чаша я напълнете със сместа от кайма, покрийте с излизащите от чашата лентички, притиснете леко и обърнете сърмичката в намаслената тавата в която ще печете.

   Останалият кашкавал го настържете върху сармите и ги запечете за около 20 минути на 180º.
   Надявам се да ви вдъхновя и да запретнете ръкави!

Писто

   Писто или писто манчего е едно традиционално ястие в испанската кухня на което основните съставки са изпържените зеленчуци в различна комбинация, като доминират чушките и доматите. Относно името манчего, то произлиза от наименованието на област Ла Манча.
   Днес ще ви представя моята рецепта за приготвянето на това свежо, леко побългарено, изключително вкусно ястие.

    Продукти:

• Половин килограм червени чушки
• Една тиквичка
• Един патладжан
• 4-5 домата (аз използвах пържени домати в консерва)
• 4 супени лъжици зехтин
• една, две скилидки чесън
• копър
• черен пипер
• 4 яйца изпържени на око за сервиране

   Начин на приготвяне:
   Нарежете на едри парчета чушките, тиквичката и патладжана. Запържете чесъна в зехтина и добавете нарязаните зеленчуци, и ги оставете да се запържат. След като омекнат, добавете и нарязаните обелени домати и поръсете със сол на вкус. Оставете да се изпържи всичко добре и непосредствено преди сваляне от огъня поръсете с копър и черен пипер.
   Ястието се сервира с пържени яйца на очи. Еднакво вкусно е както топло, така и студено.
   Надявам се да ви хареса.