Алмойшавена (ALMOIXÀVENA)

Предлагам ви една много вкусна испанска закуска с изключително сложно име. Приготвянето и отнема буквално не повече от 10 минути (без времето за изпичане). Наподобява на един голям еклер без пълнеж. Надявам се да ви хареса!

-->

Продукти:

• 200 мл. прясно мляко (може и 100мл. вода и 100мл. мляко)
• 50 гр. краве масло
• 140 гр. брашно
  
• 4 яйца
• 150 гр. захар
• щипка сол
• канела или ванилия

Начин на приготвяне:

Сложете млякото и маслото да зврят , прибавете щипка сол и при непрекъснато бъркане добавете брашното. Свалете от огъня и продължете да разбърквате до премахването на бучките. Към горещата смес започнете да добавяте едно по едно яйцата, като преди да добавите всяко следващо,  сместа трябва да е станала хомогенна. Така приготвеното тесто го разтлейте в тавичка, на която предварително е покрито дъното с намаслена  хартия за печене. Поръсете обилно тестото със захарта и ванилията или канелата. Пече се в предварително загрята фурна на 180º, като не трябва да се отваря фурната за да не спадне тестото.  Времето за изпичане варира между 25 – 35 минути, в зависимост от фурната.

Лозови сарми с кайма

-->

   Продукти:

• Около 50 бр. лозови листа
• 800 гр. кайма
• 150 гр. ориз
• 50 мл. олио
• 1 глава кромид  лук
• Черен пипер
• Червен пипер
• Джоджен
• Кълцан лют пипер
• сол

   Начин на приготвяне:

   Запържете нарязаният на ситно кромид лук в олиото. Добавете каймата пържете до побеляването и. След това добавете хубаво измитият ориз и подправките. Сипете около 200 мл. топла вода, изчакайте водата да се абсорбира от ориза и свалете от огъня.

Ако лозовите листа са пресни, ги бланширайте във вряла подсолена вода, aко са от консерва, само изрежете дебелата част от към дръжката. Вземете с малка лъжичка от оризово-месната смес, сложете я в края на един лозов лист, завийте краищата, така че да не излиза сместа и оформете пурички. 

   На дъното на една тенджера поставете порцеланова чиния, в която да наредите вече оформените сармички. Ако сте използвали лозови листа от консерва, може да залеете сармите с течността, в която са били листата, ако не, използвайте топла вода. Отгоре похлупете отново с порцеланова чиния и сложете на бавен огън да се варят за около час.