Лозови сарми с кайма

-->

   Продукти:

• Около 50 бр. лозови листа
• 800 гр. кайма
• 150 гр. ориз
• 50 мл. олио
• 1 глава кромид  лук
• Черен пипер
• Червен пипер
• Джоджен
• Кълцан лют пипер
• сол

   Начин на приготвяне:

   Запържете нарязаният на ситно кромид лук в олиото. Добавете каймата пържете до побеляването и. След това добавете хубаво измитият ориз и подправките. Сипете около 200 мл. топла вода, изчакайте водата да се абсорбира от ориза и свалете от огъня.

Ако лозовите листа са пресни, ги бланширайте във вряла подсолена вода, aко са от консерва, само изрежете дебелата част от към дръжката. Вземете с малка лъжичка от оризово-месната смес, сложете я в края на един лозов лист, завийте краищата, така че да не излиза сместа и оформете пурички. 

   На дъното на една тенджера поставете порцеланова чиния, в която да наредите вече оформените сармички. Ако сте използвали лозови листа от консерва, може да залеете сармите с течността, в която са били листата, ако не, използвайте топла вода. Отгоре похлупете отново с порцеланова чиния и сложете на бавен огън да се варят за около час.

Татарски кюфтета

Продукти за 4 порции:

• 1 кг. кайма
• 120 гр. кашкавал
• 1 скилидка чесън
• Черен пипер
• Кимион
• Чубрица

Начин на приготвяне:

   Омесете каймата с нарязания на ситно чесън и останалите подправки. От получената смес направете осем кюфтета. Нарежете кашкавала на 4 парчета. Вземете едно кюфте, сложете отгоре парче кашкавал и захлупете с друго кюфте. Хубаво прилепете краищата на двете кюфтета. Така оформените кюфтета се изпичат от двете страни на предварително загрята скара.

   Сервирайте със салата по желание!