Бърз и лесен бъркан тутманик

 
   Днес ще споделя една рецепта за бърз и доста лесен за приготвяне бъркан тутманик. Идеален  за закуска. Приготвя се за по-малко от 10 минути, като не включвам времето за изпичане. Не успях да го снимам целият, защото го приготвих късно вечерта и осветлението не беше подходящо, а нямах търпение да го опитам.
   Ето и необходимите продукти за тутманик с диаметър 26-28 см.

• 2 яйца
• 3 чаени чаши брашно
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1 чаена чаша топла вода
• 15 гр. мая 
• 5 - 6 супени лъжици олио
• 300 гр. сирене
• 50 гр. масло
• 1 чаена лъжичка сол
• по желание, сусам за поръсване

 Начин на приготвяне:
 Разбийте леко яйцата и добавете топлата вода, след което една чаша от брашното и солта.       Разтворете маята в топлото прясно мляко и го изсипете към яйчено-брашнената смес.               Прибавете останалите две чаши брашно и олиото. Разбийте до получаването на хомогенна смес и добавете натрошеното сирене. Оставете тестото да отпочине за около 15 минути.
   Така приготвената смес я изсипете в предварително намаслена и покрита с хартия за печене тава с диаметър 26 - 28 см. Отгоре поръсете със сусама и късчета масло.
   Печете в предварително загрята фурна на 180º за около 40 минути.

Тирамису с горски плодове и орехи

От дълго време не съм публикувал и най-накрая се реших да споделя една рецепта за така познатият ни италиански десерт - тирамису, направено с пасирани горски плодове и смлени орехи. Надявам се да ви хареса рецептата.

Необходими продукти за 4 порции:

• 2 жълтъка
• 250 гр. сирене маскарпоне
• 200 гр. бишкоти
• 150 мл. силно сварено кафе
• 160 гр. захар
• около 50 гр. смлени орехи
• 200 гр. пасирани горски плодове (аз използвах замразени)
• 50 мл. ром
• какао за поръсване

   Начин на приготвяне:

   Разбийте с миксер жълтъците до побеляване с 60 гр. от захарта. След това добавете сиренето маскарпоне, като внимателно разбърквате с дървена лъжица или силиконова шпатула. Когато постигнете гладка  смес, добавете смлените орехи.

   Смесете захарта и кафето и ги сложете да закипят до получаването на сироп. С този сироп сиропирайте натрошените на едри парчета бишкоти. Ако прецените, че не са достатъчно сиропирани, можете да досиропирате със сварено кафе. Поръсете сиропираните бишкоти със ром.

   В подходящи чаши сложете на дъното от напоените бишкоти, след това от крема с маскарпоне и орехи, и като трети пласт сложете от пасираните горски плодове, следвани отново от бишкоти и завършете с крем от маскарпоне.

   С помощта на цедка поръсете с какао и декорирайте с горски плодове и цели ядки орехи.

   Хубаво е да бъде консумирано добре охладено, но ако нямате търпение (като мен), нападайте веднага!!!