Огретен с гъби

За тази рецепта благодарим на Даниела Иванова


Продукти:

• 500 гр. гъби
• 4 яйца
• 100 мл. кисело мляко
• 50 гр. бекон
• 100 гр. кашкавал
• 3 с. л. олио
• копър
• сол

Начин на приготвяне:

    Гъбите се почистват, посоляват и без мазнина се нареждат в тава и се слагат в предварително загрята фурна на 180º, за да поизкипи водата. Поръсете гъбите с олио. Разбийте яйцата с киселото мляко, солта, копъра и бекона и залейте гъбите. Върнете във фурната до получаването на златист цвят, след което отново извадете и поръсете с настърганият кашкавал, и запечете отново.

   За мен една от основните съставки в това ядене е копъра. Благодарение на него ястието 

беше с уникален вкус!

Торта "Ден и нощ"

Екипът на "Готвенето е лесно" благодари за тази рецепта на главния готвач на ресторант "Taberna Balkanika" в Мадрид!

Продукти:

• 2 пакетчета какаови бисквити (400 гр.)
• 400 гр. бял шоколад
• 250 мл. сладкарска сметана
• 500 гр. сирене "Маскарпоне"
• 100 гр. сирене "Крема" или "Филаделфия"
• 100 мл. прясно мляко

Начин на приготвяне:

   Намачкайте бисквитите на ситно и ги поръсете с прясното мляко. Изсипете ги в подходяща форма и ги притиснете добре. Натрошете шоколада на малки парчета, добавете течната сметана и загрейте на бавен огън, докато шоколадът се разтопи. Свалете от огъня, добавете сиренето "Маскарпоне" и сиренето "Крема" или "Филаделфия". Разбъркайте добре и с тази смес залейте намачканите какаови бисквити. Поръсете с какао и оставете тортата за няколко часа в хладилника. 

Бързо и лесно кексче (Мраморен кекс)

Продукти:

• 6 яйца
• 2 ч. ч. захар
• 2 и ½  ч. ч. брашно
• ½ ч. ч. олио
• ½ ч. ч. хладка вода
• 1 ч. л. бакпулвер
• 4 с. л. какао
• ванилия

Начин на приготвяне:

   Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с една чаена чаша захар на твърд сняг. Добавете към тях една чаена чаша брашно  пресято с половин чаена лъжичка бакпулвер и ванилия.

Жълтъците разбийте с останалата захар до побеляване, добавете олиото и водата, след което и останалата чаша и половина брашно пресято с половин чаена лъжичка бакпулвер и ванилията.

    Изсипете половината от жълтъчената смес в предварително намаслена и покрита с хартия за печене 26 см. форма. Поръсете обилно с какао, отгоре изсипете цялата белтъчена смес, отново поръсете обилно с какао и завършете с останалата жълтъчена смес. Печете до готовност в предварително загрята на 180º фурна.

Салата с кус-кус

Продукти:

• 250 гр. кус-кус
• 5 кисели краставички
• 2 варени моркова
• 2 чушки
• 250 гр. царевица от консерва
• Колбас по желание
• 100 гр. сирене крема
• 100 гр. майонеза
• Лимонов сок
• 50 мл. зехтин

Начин на приготвяне:

   Запържете кус-куса в зехтина за около 5  минути и след това го залейте с топла вода и оставете да се свари. След това го изплакнете със студена вода и го изсипете в подходящ съд за приготвянето на салатата. Запържете хубаво нарязаните на ситно чушки с малко сол и ги изсипете при кус-куса. Сложете и нарязаните моркови, колбас и царевица.

   Разбийте сиренето със майонезата и лимоновият сок и залейте салатата, овкусете със сол и рзбъркайте добре. 

Торихас (TORRIJAS) - пържени филии с яйца и мляко

Продукти:

• 1 хляб нарязан на филии
• ½ прясно мляко
• 5 с.л. захар
• Кората на половин лимон
• ½ к. л. канела
• 3 яйца
• 1 с.л. какао
• Олио за изпържване

Начин на приготвяне:

   Сложете да заврят млякото, захарта, лимоновата кора (не е нужно да я настъргвате, просто обелете лимона) и канелата. Свалете от огъня , прецедете и оставете да изстине напълно.

   Изсипете млякото в  подходящ съд за да можете да потапяте филийките, разбийте яйцата в друг съд. Сложете тиган с олио да се загрее и  панирайте филийките,  като потапяте първо в мляко и после в яйцата. След като ги извадите, ги оставете да се отцедят на салфетка и добре оваляйте в захар и какао. Наредете филийките в съд който да можете да затворите и ги оставете да изстинат. Сервирайте ги студени.